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日前拿下2018紅蝦評鑑最佳酒單餐廳的IL MERCATO義瑪卡多義大利餐廳，即日起端出冬季新蔡，結合台灣當令食材設計全新菜單，其中，英國女王燉飯是主廚擔任英國白金漢宮料理長時製作料理，就連女王伊莉莎白都愛不釋口。 IL MERCATO義瑪卡多義大利餐廳除了擁有全台最大的義大利酒窖，也自己設立農場，強調為純正義大利風味料理，受到不少饕客青睞，今年更奪下義大利權威指南2018紅蝦評鑑Gambero Rosso最佳酒單餐廳。 時序邁入冬季，IL MERCATO義瑪卡多義大利餐廳運用冬季時令食材，像是台灣當季海鮮、義大利冬日菌菇、主廚特製醃漬蔬菜，或是義大利冬季家鄉味的栗子、榛果等，以食材本身的原始美味，設計出此次的冬季菜單。 菜單不乏主廚的拿手好菜，像是主廚手製的Coppa熟成豬肉布瑞達沙拉，以獨門配方手製的30天低溫熟成豬肉薄片，佐義大利空運布瑞達新鮮起司、芝麻葉櫻桃番茄沙拉；或是主廚在英國白金漢宮擔任料理長時，特別製作的英國女王燉飯，新鮮紅蝦製作而成，就連女王伊莉莎白都為之驚豔。此外，還有多道義大利經典佳肴，包含蘑菇生牛肉薄片、榛果風味香煎鱸魚、酒漬紅高麗菜絲鴨胸、不吃不可提拉米蘇等，讓饕客一口氣嘗遍義式經典美味。

義瑪卡多冬季新菜推燉飯 連英國女王伊莉莎白都愛

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